Was liegt am großen Finaltag der WM näher als eine Sektverkostung? Vielleicht eine Sektverkostung direkt aus dem Pokal?
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Wobei sich das mit dem Weltpokal eher schwierig gestalten dürfte. Deswegen gibt es den Silvaner Sekt Brut vom Lambsheimer Kultwinzer Lukas Krauß heute auch ganz klassisch aus dem Weinglas. Für mich ist Silvaner-Sekt übrigens ein Novum und so bin ich gespannt, wie sich diese Rebsorte als Schaumwein so macht.
In der Nase ist der Wein von Fruchtnoten geprägt.
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Ich muss an Birne und Quitte, aber sogar auch an Himbeere denken. Diese Frucht wiederholt sich am Gaumen, wird getragen von einer mittleren Perlage und begleitet durch eine schöne Würze, die nur Anfangs etwas bitter wirkt. Es fällt auf, dass der Sekt eine ganz leichte Süße hat, welche jedoch gut integriert ist und keinesfalls überdreht oder klebrig wirkt. Am Gaumen überwiegt daher eindeutig die Frische. Der Silvaner Sekt entpuppt sich auch als ein angenehmer Speisenbegleiter, der sehr gut zu würzigen Gerichten passt.
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Ich habe ihn zunächst als Aperitif und anschließend zu Hähnchen Drumsticks mit viel Pimenton und roter Paprika genossen. Das hat hervorragend gepasst.
Schlussendlich hat dieser Sekt allround-Qualitäten. Durch seine schöne Frucht dürfte er jede Dame dieser Welt entzücken können, doch Frische und Würze machen ihn auch grundsätzlich für Weinliebhaber salonfähig.
