Es ist an der Zeit einen längst überfälligen Bericht über einen wunderbaren Weinabend nachzuliefern. Unser großzügiger Spender Oskar ist in seinem Keller mal wieder auf Raubzug gegangen, um uns ein gutes Dutzend Flaschen zum Thema spanischer Rotwein zu kredenzen. Dabei sollte es sich zumindest um Reserva-Weine handeln, die vor der Auslieferung mindestens 3 Jahre in Fass und Flasche reifen konnten. Die Weine wurden dieses Mal nicht als Blindprobe, sondern offen und mit Mahlzeit serviert. Für die tollen Fotos zeichnet sich mein Cousin Fredi verantwortlich – andere ins rechte Licht gerückte Subjekte könnt Ihr auf seiner Fotoseite bewundern.

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Talk about a late blog post – my visit at Bar Brutal dates from February this year and this draft has been waiting ever since. Not too much details in my head about it now. But I definetely know that a visit is worth it. In particular wine lovers who enjoy the raw side, the natural side of wines shouldn’t miss this place out. “Natural wine” is the main topic here and the list features specimens from all over Europe, with the bulk coming from Spain and France. And don’t be scared either if you’re not used to natural wines, they actually have a few that do contain sulfites :P Read the rest of this entry »

In 2007, only 1 week after a memorable dinner at Ferran Adria’s El Bulli, my brother and I had a meal at Quique Dacosta’s Michelin-starred restaurant El Poblet. Back then we found many parallels to the just-discovered molecular gastronomy of master Ferran Adriá but also, in comparison to El Bulli, we found the meal at El Poblet to be much closer to a regular meal, with slightly bigger portions and more time to savour what’s on the plate. We agreed that in a week we just had one meal representing the very foundations and another meal probably representing the next step of molecular gastronomy.

Only in March 2015, 8 years after that meal, I made it back to this place. A few things have changed. Mainly: the name of the restaurant isn’t El Poblet anymore but simply Quique Dacosta. Plus, it now carries 3 Michelin stars. According to many, a well-deserved distinction that chef Dacosta had to wait for far too long. Read the rest of this entry »

Einen guten Start der ProWein habe ich beim rheingauer Kultwinzer Hans Josef Becker erwischt, der immer ein paar seiner gereiften Preziosen im Gepäck hat. Auch diese 1998er Spätlese trocken vom Wallufer Walkenberg zeigt sich noch mineralisch vibrierend am Gaumen. Primärfrucht ist hingegen nicht mehr viel vorhanden, doch die vermisst man bei solch einem Wein auch nicht! Read the rest of this entry »

Alle Jahre wieder findet in Düsseldorf die ProWein-Messe statt. Und jedes Jahr gibt es rund um die Messe zahlreiche Satelliten-Events, die zusätzliche Themen abdecken. Eines dieser Events wird von dem Winzerzusammenschluss “Haut Les Vins” organisiert. Es handelt sich um Winzer aus ganz Europa, die sich zu einem gemeinsamen Manifesto bekennen. Um es kurz zu machen: All diese Menschen verfolgen eine naturnahe Philosphie des Weinmachens. Das Manifesto gilt hier eher als Richtlinie oder als grober Rahmen, denn die Weingüter erstellen Ihre Weine nicht strikt nach den gleichen Regeln. Wie dem auch sei. Es ist das zweite Mal, dass ich an diesem Event dabei bin und es gibt zweifellos tolle Weine zu entdecken. Hier eine Auswahl. Read the rest of this entry »

The Basque country is like a land of milk and honey for gourmet travellers. Not only are there plenty of Michelin-starred restaurants, but also many much more casual places where great ingredients and honest cooking are being celebrated.

For example, when visiting San Sebastian, drive about 20 minutes South and discover the fishermen village Getaria in order to enjoy some delicious grilled fish. There are probably a dozen such restaurants to be found in the small town. Among em, Elkano and its sister restaurant Kaipa Kaipe are without a doubt the most famous. We visited the latter without a reservation for an early sunday lunch and were lucky to get the last small table without a reservation. Read the rest of this entry »