Domaine Santa Duc ist sicherlich einer der bekannteren kleinen Namen in Gigondas, wo sich auch viele grosse wie Chapoutier, Guigal und Konsorten tummeln.
Das Top-Cuvée Prestige des Hautes-Garrigues stammt von selektierten Parzellen direkt vor der Hasutür des Weinguts. Es besteht aus 80% Grenache von alten Reben, sowie Mourvèdre, Syrah und Cinsault.
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Natürlich wird alles, von der Handlese, über die 2-monatige Vergärung mit Rappen bis zur langen Faßlagerung dafür getan, dass ein möglichst hochwertiges Produkt entsteht.
Der erste Eindruck kurz nach dem Öffnen dieses 10 jährigen Weines ist ein Duft von süßlicher Frucht wie Himbeere, aber auch gekochten Pflaumen sowie Gewürze. Doch die Nase ändert sich rasch; die Fruchtnoten verschwinden und ein etwas unnatürlicher Klebstoff- oder Lackton erscheint an deren Stelle. Gut, dass er noch ein paar Stunden Zeit zum dekantieren hat. Am Gaumen zeichnet sich ein vergleichbares Bild ab: Zwar sind die Tannine angenehm fein, und zeigt der Wein viel Präsenz und eine schöne Würze, jedoch wird das ganze von einem intensiven Bitterton übertünscht.
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Nun gut, das kann sich ja auch noch legen nach der Belüftung.
Und so kam es dann auch. Nach längerem Dekantieren legt sich in der Nase der Lackton und überlässt den Fruchtnoten wieder das Zepter; wenngleich diese auch dezenter sind und eher ätherisch zurückhaltend wirken als jugendlich überschwänglich. Am Gaumen ist die Bitterkeit auch fast ganz gewischen und der Wein zeigt sich kompakt aber auch harmonisch mit Frucht und Würze und einem schönen mitellangen Finish. Vor allem fällt aber auf, dass man dem Wein seine 10 Jahre nicht anmerkt.
