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All Posts from January, 2013

Holbein’s Restaurant Frankfurt – Großstadtflair und Beständigkeit

Die Projekte des Feinkost-Unternehmers Meyer sind in Frankfurt eine Bank, aus gastronomischer Sicht versteht sich: Ob Catering, Restaurant, der Feinkost-Laden in der Fressgass oder halt das Holbein’s.

Letzeres ist seit etwas mehr als einem Jahrzent zwischen zwei Flügel des Städel-Museums eingenistet, geschützt durch eine kolossale Glasfront und Säulenkonstruktion. Es gehört zu diesem Typus städtischer Restaurants, die man ebenso in Geschäftsmetropolen wie New York oder Shanghai finden kann. Ein Business Restaurant mit einem gewissen Flair, in das man ebensogut als Privatgesellschaft oder mit einem Date gehen kann. Es kann zwar auch laut werden, in diesem Fall oft mit dem angenehmen Klang hallender live-Pianomusik als Beimischung, doch das Holbein’s zeichnet sich vor allem durch seine kulinarische Verlässlichkeit aus. Read the rest of this entry »

2008 Sapaio – Where Cabernet is King in Tuscany


Well… not entirely, as this so called “Super Tuscan” is composed of only 50% Cabernet with the remainder being 20% Merlot, 20% Petit Verdot and some 10% Cabernet Franc. Using these Bordeaux varietals in Bolgheri has become pretty standard nowadays; it used to be revolutionary 35 years ago when Antinori initiated this movement illegaly (read the story here). Podere Sapaio is an estate that has only been founded in 1999 by a bunch of passionates wanting to express the best of a land composed of quaternary and flood deposits with sandy beds and calcarous soils. The estate has quickly established as a bargain Supertuscan (although it still costs around 40 Euro a bottle) – I managed to get my hands on a bottle of 2008, let’s see how it showed. Read the rest of this entry »

Categories: Italy,Toskana,Tuscany

2000 Château Chasse-Spleen – nearly there!

Another one from that case, the first Bordeaux primeur I bought in my life, together with my brother. Back then, a very big deal, a big investment for young Economics students and I had to convince my brother that this was THE thing to do with our tiny savings. It worked out… And since the case of Chasse-Spleen 2000 was delivered in 2003, we opened a bottle from time to time, as this is one of the purposes of a case of Bordeaux: follow the evolution of the wine and slowly await its prime. Once every 1 or 2 years is a good rhythm for this ritual and this last Christmas it was again time. Read the rest of this entry »

Categories: Bordeaux,France

Neujahrsweine: Riesling in Grossen Flaschen

Am 1. Januar ist es bei uns mittlerweile schon fast Tradition einige grosse Flasche aufzumachen, um Familie und Feunde auf ein tolles neues Jahr einzustimmen. Neben einer Doppelmagnum und einer Magnum waren natürlich auch kleine Flaschen dabei, jedoch aber keine wirklich “kleinen” Weine. Hier das Résumé:
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2010 Wild Sauvignon Greywacke – der wilde aus Marlborough

Ich bin begeistert: Es gibt sie noch, die guten Sauvignons, auch in Neuseeland. Aber da gab es die guten Sauvignons eigentlich ja schon immer. Leider so, dass das Thema irgendwann für mich in Vergessenheit geraten ist und quasi unterbewusst unter den Teppisch gekehrt wurde. Die Cloudy Bays dieser Welt haben irgendwann ihren Reiz verloren; cold-climate Exotik auf hohem industriellen Niveau ist hier wohl das zuletzt von mir angehängte Etikett gewesen. Read the rest of this entry »

2005 Rauenthaler Nonnenberg Riesling, Georg Breuer – a Rheingau monopoly

As the Mas Daumas Gassac  from my previous post is a legend for the Languedoc, Georg Breuer estate equally is an icon for its own wine region, the Rheingau. The late Bernhard Breuer was a pioneer for the renaissance of dry Riesling in Germany and his wines often are cathedrals of minerality that can age for years without losing freshness while gaining in complexity.

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Categories: Germany,Rheingau