All Posts from 2011

Hamsilos & Schenck’s Fisch Restaurant im frankfurter Bahnhofsviertel

Das frankfurter Bahnhofsviertel, vor allem für sein Rotlichtmilieu bekannt, entpuppt sich immer mehr als Fundgrube für interessante Essgelegenheiten. Meist handelt es sich dabei um exotische Bistrots oder Imbisse, aber auch um “Casual Eats”-Restaurants mit teilweise überzeugendem Preis-Leistungs-Verhältnis.

Überhaupt scheint sich hier ein Trend abzuzeichnen, der spannender nicht sein könnte. In den immer noch als verrucht geltenden Stadtteil mischen sich heute alternative Szene Bars (Plank), Nachtclubs im “authentischen” Rotlicht-Schmuddel-Look (Pik-Dame) und eben die bereits erwähnten Imbisse mit Spezialitäten aus aller Herren Länder.

Bereits berichtet habe ich vor langer Zeit über das Lam Frères, ein Vietnamesisches Restaurant, das sich auch heute noch grosser Beliebtheit erfreut. Nur ein Häuserblock weiter, auf der Münchener Strasse, befindet sich das Hamsilos & Schenck’s Fisch Restaurant. Früher befand sich hier die Fisch- und Feinkosthandlung Schenck (angeblich seit 1540). Heute haben neue Eigentümer die Adresse mitsamt Namen des Vorbesitzers übernommen und servieren preisgünstige und frische Fischgerichte. Read the rest of this entry »

2009 Nectar des Bertrands – Première Côtes de Blaye, Bordeaux

I am NOT drinking any fucking Merlot!“. Nicht erst seit diesem von Miles im Film Sideways ausgeschrienen Satz hat besagte Rebsorte unter “Kennern” einen schlechten Ruf: Zuviele überdrehte und simplistische Marmeladenbomben überschwemmen seit Jahren den Weltmarkt. Eigentlich nichts erstaunliches für eine fruchtbetonte Rebsorte deren Mission es ja ist Spaßweine hervorzubringen. Doch Merlots können auch Trinkspaß auf sehr hohem Niveau bieten. Dann wird die Frucht in Seide gehüllt und mit Tiefe versehen. Elegante Spaßweine sind sie dann. Oder gar Wohlfühlweine. Ich denke dieser 0815-Beschreibung würden selbst jene Glückspilze nicht widersprechen, die schonmal in den Genuß eines Pétrus gekommen sind, dem wohl berühmtesten aller Merlot-Wein. Heute aber geht es um einen Wein, der eher die preisliche Antithese zu Pétrus darstellt. Read the rest of this entry »

Categories: Bordeaux,France

Kleiner Champagner-Leitfaden zu den Festtagen

Alle Jahre wieder! Der erste Dezember ist da, die Festtage kommen immer näher und so manch einer grübelt sowieso schon länger über das Weihnachts- und Neujahrsmenü sowie deren flüssige Begleiter. Und getreu dem Motto ” Zum Feste nur das Beste” werden auch dieses Jahr wieder Hummer, Ente und Filet auflaufen, die alle nach einer würdigen Weinpaarung lechzen.

Da werden gute Weisse, teure Rote und klebrige Süssweine aufgerissen, aber vor allen Dingen, die grosse deutsche Konstante: der Schaumwein! En effet, die deutschen sind fast Weltmeister im Korken knallen lassen, trinken im Schnitt rund 4 Liter Brause pro Kopf im Jahr – das konnte auch die Schaumweinsteuer nie wirklich bremsen. Meisstens greifen wir dabei zum Sekt, oft auch zum Prosecco, und schlimmstenfalls sogar zu “Perlwein mit zugesetzter Kohlensäure”.  Aber so manch einer gönnt sich zu diesem einmaligen Ereignis das edle französische Pendant, “die vielleicht auch so schön prickelt in die Bauchnabel”. Die Rede ist natürlich von Champagner.

Aber Champagner ist nicht gleich Champagner. Fast muss man bei dem Thema an das sprichwörtliche Buch mit sieben Siegeln denken, soviele Details und Fallen kann es geben. Deswegen wollte ich es an dieser Stelle aufgreifen und nochmal an die nötigen Basics erinnern, die vielleicht auch beim nächsten Einkauf hilfreich sein könnten. Read the rest of this entry »

Categories: Champagne,France

2010 Goldberg Riesling, Weingut Knewitz, Rheinhessen

Schöne Entdeckung eines mir bis dato nicht bekannten Weinguts. Und auch die Lage entzog sich bisher meiner Kenntnis. Aber das ist ja das tolle am Wein, immer wieder was zu entdecken. Und es ist nicht zum ersten mal, dass dies aus “den unendlichen Weiten Rheinhessens” geschieht.
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Doch sicherlich hatte ich diese nördliche Ecke der Region, fast schon bei Bingen und der Nahe liegend bisher noch nicht so auf dem Radar, blicke ich doch sonst immer südlich von Mainz bis nach Worms. Das Weingut Knewitz befindet sich genau genommen in Appenheim bei Ingelheim, und liegt so in etwa auf der Höhe von Oestrich-Winkel, nur halt auf der anderen Rheinseite und nicht im Rheingau. Read the rest of this entry »

Categories: Germany,Rheinhessen

2009 Westhofener Morstein Riesling, Weingut Seehof, Rheinhessen

Vor kurzem hab ich vom Weingut Seehof noch den 2009 Kirchspiel angepriesen, heute schon ist der nächste dran. In Westhofen gedeihen ja bekanntlich einige gute Gewächse, und neben Grössen wie Wittmann oder Keller, kann auch Nachwuchswinzer Florian Fauth aus mehreren Weinlagen schöpfen. Mal sehen wie sein 2009er Westhofener Morstein sich nun unseren Gaumen so präsentiert. Read the rest of this entry »

Categories: Germany,Rheinhessen

2006 Saint-Joseph Vielles Vignes “Les Roches”, Tardieu Laurent

Saint-Joseph war ähnlich wie Crozes-Hermitage eine Appelation, dessen klangvoller Name völligst für den Massenverkauf ausgeschlachtet wurde. Die Steilvorlage dafür bot 1969 die Ausdehnung der AOC welche auch eine grosse Menge “unwürdiger” Plateaulagen hinzufügte. Als Folge wurden immer häufiger die schwer zu bewirtschaftenden Steillagen, die Ruhm und Qualität der AOC ausmachen, zu Gunsten der einfachen Flachlagen aufgegeben. Erst 1992 wurde dieser Entwicklung ein Riegel vorgeschoben, als man diese Lagen aus der Appelation wieder ausschloss. Read the rest of this entry »

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