Aus dem Jahrgang 2008 hat das Weingut Dr. Bürklin-Wolf bekannterweise eine durchgehend überzeugende Kollektion gelesen und auf die Flasche gebracht, mit -insbesondere im P.C. und G.C. Bereich- ganz beeindruckenden Weinen.
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Jedoch sind diese in ihren jungen Jahren natürlich noch relativ verschloßen. Der Kalkofen zum Beispiel, welcher zu den G.C. (also Grand Cru) Weinen des Guts gehört, zeigt schon einiges und wirkt animierend.
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Jedoch ist er zur Zeit ein eher kompakter Wein mit mineralischem Nerv: Er erinnert irgendwie an einen angespannten Muskel oder an eine geballte Faust die in sich noch etwas versteckt. Ja genau, jetzt wo ich diese Metaphern losgeworden bin, kann ich ja schlicht und einfach sagen dass der Wein schmeckt: Man spürt die pfälziche Opulenz und die Kraft, selbst wenn sie in diesem Fall irgendwie angespannt wirkt, deutlich und man weiß, dass dieser Wein nur noch besser werden kann.
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Some food porn impressions of a friend’s dinner at 3 star restaurant Schloss Berg, where Christian Bau is the acclaimed chef. I don’t have the name of the dishes nor the descriptions, but I thought there’s no reason not to share those pics for visual appreciation only. Of what my friend told me, he enjoyed dining there a lot. The meal took place last June.

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Als Update zum letzten Post über das österreichisch-internationale Restaurant Lohninger vom gleichnamigen Chef in Frankfurt hier noch einige Impressionen von einem Lunch im Spätsommer.

Black Cod mit Miso nun auch bei Tageslicht
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Es handelt sich hierbei um das Restaurant und die Bar des Edel-Hotels Villa Kennedy in Frankfurt (u.a. auch die Absteige der Fußballnationalmannschaft). Das Ambiente erscheint sehr geschmackvoll und edel – man merkt, dass der ganze Komplex aufwendig renoviert wurde vor ein paar Jahren und man atmet beim durchqueren der Lobby und Bar genußvoll einen Hauch Luxus ein. Der Service ist zuvorkommend und nicht so reserviert wie man es vielleicht erwarten würde. Das Restaurant Gusto bietet klassisch mediterrane und kreative Küche zugleich. Der Clou der Kreativität bei unserem Besuch war eine Gänseleber verbunden mit Kakao und Aprikose: Interessant und wohlschmeckend. Die Küche ist also geschmacklich völlig überzeugend, und auch handwerklich auf gehobenem Niveau wenn auch nicht in der Liga der Sternerestaurants mitspielend; aber eines konnte uns nur schwer überzeugen: die Preisgestaltung.
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This is a Riesling from Brass Tacks I picked up at Singapore Airport Duty Free. Interesting for me as a German since it’s a Riesling – a German varietal – grown in the US; California to be precise. Santa Lucia Highlands in Monterey County to be even more precise. And it definitely beat my expectations.
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No detailed notes on it, but I remember a nice fruit-acidity-balance and a authentic Riesling personality. I’ll keep an eye on it.

Was ein knackiger Riesling aus dem nördlichen Ende des Rheingaus. Und mit knackig mein ich grenzwertig knackig, und das sowohl subjektiv von mir (mein persönlicher Geschmack) als auch subjektiv von meinen Mittrinkern. Viel Säure also in diesem Wein, aber auch gepaart mit viel Mineralität. Eine leichte Rauchigkeit. Aber er wirkt insgesamt sehr ernst, man vermisst ein bisschen die Frucht!
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Wohl wahr, dass er mindestens noch ein Jahr liegen sollte, bevor man sich wieder an ihn rantraut.
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