Das ist nun die vorletzte Flasche vom 06er Sauvignon vom Markus Schneider aus Ellerstadt. Ab in den Dekanter damit (mit 2 Kühlaggregaten drunter = mein Patent!). Anfangs wirkt er überreif, kernig und unangenehm bitter auch im Finish. Nebenbei zeigt er für meine Begriffe gar keine Sauvignon Typizität mehr außer einer sehr präsenten Säure. Ist der schon über den Jordan? Erst mal in der Karaffe lassen und zweite Chance geben. Read the rest of this entry »

Interessanter Bericht der FAZ. In einem Pilotprojekt wurden an der Bergstraße Zinfandel Reben gepflanzt.
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Rebsortenexperte Andreas Jung hatte zuvor in einer Untersuchung herausgefunden, daß an der Bergstraße 82 Sorten angebaut wurden welche in Vergessenheit geraten sind.
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Zinfandel (auch Primitivo genannt) wurde demnach vermutlich 400 Jahre lang dort angebaut und wird jetzt im Kontext des Klimawandels wieder aktuell. Ob Bergsträßer “Zins” irgendwann in Konkurrenz treten können mit Italiener und Kalifornier bleibt natürlich abzuwarten.
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Zur Feier des Tages gab es vor kurzem einen 8 jährigen Margaux vom Marquis de Terme, einem 4ème Grand Cru Classé nach der Klassifikation von 1855. Auf der Website des Château ist folgendes über den Jahrgang 2001 zu lesen:

Vendanges le 27 septembre. Nez fin et délicat, assez puissant et complexe épicé avec des notes de cassis et cerise. Attaque fruitée. En milieu de bouche, le goût devient réglissé avec une touche de violette. Finale longue, savoureuse, très finement boisée.
Hier nun gleich meine Eindrücke. Read the rest of this entry »

Admittedly, we are comparing the top wine and the entry level wine of this Languedoc estate which isn’t really logical, but it doesn’t matter. Actually it’s not really comparing in a quality sense, but maybe just seeing how far of a way the older one has come. Read the rest of this entry »

Manchmal bringt der Postbote zur Abwechslung auch mal Gutes in Papierform… statt immer nur Gutes in Weinkartonform zu bringen. So geschehen letzte Woche als ich vom anonymen Koch Claudio als Präsent eine Kopie seines neuen Buchs erhielt! Vielen Dank dafür an dieser Stelle, Claudio!

Claudios Foodblog „Anonyme Köche“ hat für mich schon fast den Status Kult-Blog erreicht. Was nicht heißen soll, dass es sich um ein abgehobenes Erfolgsblog mit “Starallüren” handelt. Im Gegenteil: Man spürt hier förmlich die Leidenschaft fürs Kochen und den Willen des Autors mit Gleichgesinnten ins Gespräch zu kommen – jeder Kommentar wird mit Überlegung und Witz beantwortet. Ein waschechtes Blog sozusagen, in dem sich jeder Foodie willkommen und unter Freunden fühlt.

Doch was vor allem Spaß und Freude macht ist der Content! Pures Blog-Entertainment! Claudios Artikel sind immer mit viel Infos bestückt kommen aber vor allem immer locker und witzig rüber. Um es schnell auf den Punkt zu bringen: Ich fand das Blog schon immer druckreif!

So und nun liegt es hier vor mir. Übrigens das erste „Blogbuch“ das ich in den Händen halte (es gibt je schon einige, zB von Delicious Days oder Pim) und ich finde es ausgesprochen gelungen. Es liest sich wie eine Mischung aus Tagebuch und Kochbuch, enthält dabei natürlich einige Rezepte die ich schon vom Blog kenne, aber jetzt hab ich sie halt immer griffbereit. Und selbstverständlich werde ich auch ein paar Sachen ausprobieren, und sofern sie gelingen, dann auch an dieser Stelle posten.

The Pfalz region has in recent years become known for also producing some quite appreciated red wines besides its very well known Rieslings, Weißburgunder and Grauburgunder. Some estates are recognized for being precursors in reinventing German red wines by introducing “international” varieties such as Cabernet, Merlot and Syrah. Read the rest of this entry »