Hier noch ein nachgeholtes Posting einer Verkostungsnotiz die schon ein paar Wochen zurück liegt. Der 2005er Bürklin-Wolff Riesling der Wachenheimer Lage Altenburg lag schon anderthalb Jahre im Regal bevor er jetzt ins Glas kam. Er hat eine schöne helle Farbe mit leichten goldenen Reflexen. In der Nase dann ein wenig Honig und auch Zitrus-Noten, aber anfangs eher Read the rest of this entry »

Der Wein zum Thunfischsteak. Tolle tiefdunkle, aber leuchtende Farbe. Feine Nase nach Cassis und Teer, elegant und nicht aufdringlich, etwas Würze. Am Gaumen direkt verführerisch: Samtig weich trotz seiner Jugend, beziehungsweise mit so feinen Tanninen, dass sie gerade einen angenehmen Widerstand erzeugen. Read the rest of this entry »

Genau das ißt der echte mediterrane Cowboy der ich bin. Thunfischsteaks, schön kross gebraten (jaja echte Männer essen’s blutig, aber das war halt TK-Ware), dazu gegrilltes Gemüse mit Unmengen an fast verkohltem Knoblauch. Der Romantiker im Cowboy (rechte Gehirnhälft hat halt jeder) zupft noch Thymian über das ganze. Doch mit brachialer Gewalt wird dann das ganze in bestem Olivenöl versenkt (da hätte ich übrigens eine Topempfehlung.
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So zufrieden mit einem Olivenöl war ich schon lang nicht mehr), bevor es dann mit scharfem Maille-Senf reingeschaufelt wird. Read the rest of this entry »